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【品牌山西 享誉中华】山西酒业“香飘”贵阳城

作者:尹力|时间:2017-07-23 11:25|来源:ahtsq.shexingmaoyi.com资讯网|评论数:|字号:[小] [大]
核心提示:【品牌山西 享誉中华】山西酒业“香飘”贵阳城

(原标题:【品牌山西享誉中华】山西酒业“香飘”贵阳城)

  飘“湘”的晋味儿还未散去,入“黔”的酒香早已扑鼻。9月10日,贵阳国际会展中心,古朴的青砖墙立起来、晋风浓郁的红灯笼亮起来、清脆婉转的山西民歌唱起来、高亢震天的锣鼓声响起来、好喝的晋酒摆上了台,在酷炫“山西风”的劲吹中,15家晋酒企业齐聚贵阳城,拉开了2016“山西品牌中华行”第四站的华丽大幕,在酒类最高展会的高地上摆出擂台,誓与“酒林高手”一决高下。    杏花村汾酒、竹叶青、汾阳王酒、梨花春酒、怡园干红……每一家酒企业都有一个拿得出、摆得上台的酒产品,每一种酒产品背后都有着一段讲得出历史、道得出的酒文化。事实上,囊括了白酒、红酒、黄酒、药酒等15家酒厂的地方酒企抱团,齐齐挑战“酒林高手”,这在“山西品牌中华行”三年的征程上还是头一回,也因此成为了此次“山西品牌中华行”(贵阳站)的一大亮点,在以酱香型为主的酒博会上,晋酒企业无疑为展会带来了缕缕清香。    中国(贵州)国际酒类博览会是经中国国务院批准由国家商务部和贵州省人民政府共同举办的大型国际知名酒类专业展会,旨在推动中国酒业走向世界,让世界酒业融入中国,促进世界酒业相互交流合作。酒博会从2011年至2015年成功举办五届,经过五年发展,该展会已成为全球酒业和经贸投资交流的重要平台。2015年被评为“中国十佳品牌展会项目”,排名专业展会第一。以往五届,每届酒博会均有来自法国、意大利、美国等40多个国家和地区的1000余家境外展商参展,有来自中国国内近1000家展商参展,签订的酒类贸易额均在1000亿以上,经销商大会、酒业发展峰会等一系列主体活动精彩纷呈。国内外众多客商以酒为媒、以酒会友、以酒招商、以酒合作,借助酒博会这一国际平台获得了良好的发展。    “贵州与山西都是名酒之乡。贵州茅台是酱香型白酒的鼻祖,山西汾酒是清香型白酒的典范,二者共同璀璨了中国的白酒史,丰富了世界的酒文化。”省商务厅厅长孙跃进表示,贵州和山西有很多可以相互借鉴与合作的地方,两省都是煤炭资源大省,同为旅游大省,都有秀丽的名山大川,也有庄严的红色圣地。黔晋两省同为我国内陆欠发达省份,都面临寻求创新驱动,实现弯道超车的时代任务,这为两省深化合作,共同发展,提供了宝贵的历史机遇和现实可能。    贵州省商务厅副厅长马雷表示,此次在贵州贵阳与第六届中国(贵州)国际酒类博览会同期举办2016“山西品牌中华行”第四站活动,既是山西省政府对山西品牌的又一次集中推介,也是深化晋黔两省商务合作的重要契机。山西省与贵州省同为内陆欠发达省份,地理条件和产业结构既有共同点,也有互补性,合作空间广阔,潜力巨大。同时他希望,山西酒业及相关产品能够借助第六届中国(贵州)国际酒类博览会这个平台进入贵州市场,并进入全球采购供应链。    据了解,贵阳是2016“山西品牌中华行”的第四站,贵阳站主要活动包括贵阳站启动仪式、山西名酒专题推介及采购商洽谈会、汾酒古法酿造工艺开酿仪式展示等活动,还组织酒类企业参加酒博会组织的2016全球葡萄酒业领袖峰会、2016世界酒业经销商大会、世界酒业联盟2016年年会。    晚唐著名诗人杜牧的一首《清明》诗吟出的千古绝唱——“借问酒家何处有?牧童遥指杏花村”,让杏花村汾酒家喻户晓。    “山西品牌中华行”活动作为此次酒博会的最大参展团,不仅充分展示了山西名优特产品,更是把汾酒国家级非物质文化遗产的神秘古法酿造技艺直接搬到了贵阳消费者的面前,让在场嘉宾亲身感受中国白酒文化的博大精深,同时也感受到了汾酒厚重的文化底蕴和汾酒“工匠精神”的千年传承,为大家现场展示了一场视觉与味觉的双重盛宴。从粮食到酒,它们在酿酒师傅的手里变成珍藏时间的艺术品。    展示现场,来自汾酒集团的三位古法酿造工艺大师傅同时登场。记者在现场了解到,为大家展示酿酒工艺的师傅当中,最短的工龄已有16年,最长的有25年酿酒经验。首先,工艺大师傅现场展示了盥洗、净巾、敬拜上香的敬拜仪式,随后,古法工艺酿酒正式开始。    三位酿酒师傅从古法固态地缸内取出了已经发酵成熟的酒醅,并拌上经过清蒸杀菌的辅料(谷糠和稻壳),在翻拌均匀后进行装甑。据介绍,汾酒的原料是优质的高粱,在被洗干净、粉碎之后,加入杏花村当地特有的深井水,清蒸80分钟,清蒸好的高粱出锅(即出甑)冷散后,拌以大麦、豌豆为原料制成的曲,搅拌均匀后装入洗净的地缸内,用石板密封,在杏花村得天独厚的微生物群的作用下,发酵二十八天,才能成为现场所需的酒醅。    而装甑则是汾酒酿造技艺中手工制作难度较高的一大环节,在酒醅装入甑桶时,需要达到“不跑气、不压气、上汽均匀”。据悉,装甑师傅不仅需要身体灵活、身高适中,还需要刻苦学习三年,经过劳动竞赛才能“合格”。现场的三位酿酒师傅配合默契,很快,原浆汾酒从热气腾腾的甑桶中源源不断地流了出来,现场的围观者纷纷举起手机拍照,并争相品尝这些难得的原浆美酒。“好香啊,这个酒醅味真浓啊!”现场一位贵阳的市民余乐告诉记者,他是一个典型的白酒爱好者,基本顿顿吃饭时都会喝几两,平常也特别喜欢汾酒。    茅台与汾酒,花开两朵,共同璀璨了中国的白酒史,丰富了世界的酒文化。    目前山西总共有8个啤酒厂,6个红酒厂,还有106个白酒厂,可以说,五千年的山西文明,是伴随着酒的发展成长走过来的。汾酒有6000年的酿造史,1500年的成长史,还有100年的成名史。以汾酒为龙头的山西酒产品是山西文化的一个符号,也是山西非煤产业的一个标志。    第六届中国(贵州)国际酒类博览会是酒类的最高展会,这次“山西品牌中华行”来到贵阳,就是借第六届中国(贵州)国际酒类博览会这个平台,讲述山西酒故事,传播山西酒声音,宣传山西酒产业,树立山西新的酒形象,让来自国内外酒企大咖,能够认识晋酒,了解山西酒企。    在这个酒业大亨云集的地方,能有晋酒的一席之地,是每一个晋酒企业共同的心愿,大家都希望可以通过此次展会取长补短,做大自己的酒企业,做大做强山西酒产业,让晋酒成为山西非煤产业发展道路上的一支劲旅。    “味道非常醇正!”赛博是来自法国的一个红酒经销商,在品尝过怡园酒庄的一款干红后,竖起了大拇指,并随即留下了联系方式,希望能有更深一步的合作。    “由于以前一直是直营加网络销售,因此这是第一次参加“山西品牌中华行”。开展一天的时间,已经有来自新加坡、法国、意大利等国内外客商的关注,并有7、8家经销商有合作意向。”山西怡园酒庄有限公司办公室主任吴东辉告诉记者,目前公司在当地并没有经销商,希望此次能够顺利打开市场。    越是空白越能激起企业竞争的欲望和开拓市场的决心。山西羊羔酒业股份有限公司企业管理部经理宋晶晶告诉记者,虽然公司现在在贵阳的市场上还处于空白期,但相信不久的将来一定会有羊羔酒的出现。     在采访中,省商务厅厅长孙跃进告诉记者,贵州是红色革命根据地,山西也是,贵州有红军四渡赤水,山西有八路军总部的抗战。目前,汾酒在全国的市场份额远远不如茅台,所以,今天山西酒企业来到茅台的酒类高地,想要让汾酒也在这一高地实现酒类品牌的突围,就像当年红军四渡赤水那样走向全国,走向世界。如今,大众已经进入一个吃出健康、穿出时尚、用出品质的时代,所以,借助酒博会这一展会来到贵州,更注重于能够宣传山西、推介山西,使山西品牌能够繁荣贵州市场,使山西汾酒能够丰富贵州人的餐桌,和贵州茅台一起,实现山西品牌走向世界的梦想。  

本报记者王晓华桑莉媛  

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